春夏秋冬ごとに旬の食材の彩り香りを大切に
四季を感じる新しいお菓子作り
あなたの大切な時間を彩るデザート専門店

-chef-
[ザ・リッツ・カールトン大阪] ミシュラン 一ツ星「ラベ」にてレストランパティシエとしてのキャリアをスタート。
[旧軽井沢ホテル・フレンチレストラン]「ルシーニュ」でシェフパティシエ となりエグゼクティブシェフ・上野宗士氏の元で腕を磨いて渡仏。拠点をパリとし、ミシュラン ニツ星 [ルムーリス] にて世界最高のシェフ・パティシエに選ばれたセドリックグロレ氏の元で修行を重ねた後、ル ムーリス アラン・デュカスのグランシェフだったクリストフサンターニュ氏が構える「パピヨン」にてシェフパティシエに就任。現地スタッフへの技術指導を行う。
2018年クリームチーズコンテスト デセール部門で全国TOP3を獲得。
2020年に自身のデザート専門店「dessert place SHIKISAI」をオープン。雑誌・テレビ・ネットニュースにも取り上げられ、雑誌『関西手みやげおやつを買いに』で表紙も飾り、今関西で注目されているお店。

■SHOP情報
住所｜大阪市港区田中3-6-2
アクセス｜Osaka Metro中央線「朝潮橋駅」より徒歩5分
営業時間｜10：00～18：00
定休日｜月・火曜日、不定休
URL｜https://shi-ki-sai.com/